Rintracciabilità

Suino

Nel mondo Martini la qualità è un'arte sotto tutti i punti di vista.

Lo prova il fatto che per primo in Italia, nel giugno del 1999, Martini ha realizzato volontariamente un progetto di tracciabilità e rintracciabilita' della Filiera così analitico e preciso da indicare sull'etichetta di ciascuna confezione il nome dell'allevamento di provenienza della carne ivi contenuta.

Martini registra e ricostruisce la storia della singola confezione di carne.

Questa è la garanzia che i nostri animali sono nati ed allevati nelle strutture aziendali, monitorati dai tecnici e veterinari Martini, nutriti con gli alimenti zootecnici del Gruppo ed infine macellati e trasformati "in prima persona".

Il nostro sistema coinvolge centinaia di persone a cominciare dall'Ufficio Assicurazione Qualità, passando per ciascun allevatore e ciascun addetto ai laboratori analisi, per arrivare fino ai singoli operatori in linea.

Questo impegno quotidiano ha unico obiettivo: permettervi di sapere in ogni momento da dove viene e chi ha prodotto ciò che state mangiando.

Sarà sufficiente leggere l'etichetta sulla confezione. Perché dal 1999 Martini si preoccupa di scrivere la storia di ciò porta in tavola!

Pollo

ORIGINE ITALIANA DEI PRODOTTI AVICOLI MARTINI

L'Ordinanza Ministeriale del 10 ottobre 2005 ha imposto a tutti i produttori italiani l'obbligo di indicare in etichetta la provenienza delle carni avicole intere (pollo tradizionale, busto di pollo), sezionate (petti, cosce, fusi, anche ecc…) nonché delle preparazioni di carni (spiedini, involtini ecc…) e dei prodotti a base di carne (cotolette, cordon bleu ecc…).

Da sempre i polli Martini nascono e sono allevati solo in Italia, all'interno delle strutture aziendali dove crescono a terra e si nutrono con gli alimenti zootecnici del Gruppo. Anche la fase di macellazione e successiva lavorazione avviene "sotto i nostri occhi", cioè nel nostro stabilimento specializzato dove sono svolti i quotidiani controlli previsti dalle vigenti leggi da parte del Servizio Veterinario Ufficiale nonché le verifiche interne del Servizio Assicurazione Qualità secondo i protocolli operativi Martini.

Martini nel pieno rispetto di quanto prescritto dalla nuova normativa indica a chiare lettere sulle proprie etichette: