SuinoNel mondo Martini la qualit? ? un'arte sotto tutti i punti di vista. Lo prova il fatto che per primo in Italia, nel giugno del 1999, Martini ha realizzato volontariamente un progetto di tracciabilit? e rintracciabilita' della Filiera cos? analitico e preciso da indicare sull'etichetta di ciascuna confezione il nome dell'allevamento di provenienza della carne ivi contenuta. Martini registra e ricostruisce la storia della singola confezione di carne. Questa ? la garanzia che i nostri animali sono nati ed allevati nelle strutture aziendali, monitorati dai tecnici e veterinari Martini, nutriti con gli alimenti zootecnici del Gruppo ed infine macellati e trasformati "in prima persona". Il nostro sistema coinvolge centinaia di persone a cominciare dall'Ufficio Assicurazione Qualit?, passando per ciascun allevatore e ciascun addetto ai laboratori analisi, per arrivare fino ai singoli operatori in linea. Questo impegno quotidiano ha unico obiettivo: permettervi di sapere in ogni momento da dove viene e chi ha prodotto ci? che state mangiando. Sar? sufficiente leggere l'etichetta sulla confezione. Perch? dal 1999 Martini si preoccupa di scrivere la storia di ci? porta in tavola!
PolloORIGINE ITALIANA DEI PRODOTTI AVICOLI MARTINIL'Ordinanza Ministeriale del 10 ottobre 2005 ha imposto a tutti i produttori italiani l'obbligo di indicare in etichetta la provenienza delle carni avicole intere (pollo tradizionale, busto di pollo), sezionate (petti, cosce, fusi, anche ecc?) nonch? delle preparazioni di carni (spiedini, involtini ecc?) e dei prodotti a base di carne (cotolette, cordon bleu ecc?). Da sempre i polli Martini nascono e sono allevati solo in Italia, all'interno delle strutture aziendali dove crescono a terra e si nutrono con gli alimenti zootecnici del Gruppo. Anche la fase di macellazione e successiva lavorazione avviene "sotto i nostri occhi", cio? nel nostro stabilimento specializzato dove sono svolti i quotidiani controlli previsti dalle vigenti leggi da parte del Servizio Veterinario Ufficiale nonch? le verifiche interne del Servizio Assicurazione Qualit? secondo i protocolli operativi Martini. Martini nel pieno rispetto di quanto prescritto dalla nuova normativa indica a chiare lettere sulle proprie etichette: |
